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Olor o perfume muy agradable, principalmente la fragancia que es despedida por flores, bálsamo, maderas o aromatizantes artificiales.
El ser humano es capaz de detectar muchos olores que se clasifican en diez categorías básicas: fragante, leñoso, frutal no cítrico, químico, mentolado, dulce, ahumado, cítrico, podrido y acre. Cada una de estas categorías activan diferentes receptores específicos en el bulbo olfatorio, los cuales, a su vez se comunican con distintas neuronas sensitivas olfatorias. Sin embargo, más allá de estas categorías básicas, los diferentes aromas suelen estar constituidos por mezclas se sustancias, de modo que no sabemos cuál es el número de olores que podemos distinguir, que ciertamente es mucho más elevado que esas categorías básicas.
El vocablo proviene del latín arōma, y este del griego ἄρωμα (árōma), del mismo significado. Entre los vocablos derivados que tenemos en español, se cuentan aromatizar, aromático, aromatizante, aromado, y aromo, un árbol que tiene una flor muy fragante.
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